Productos
Tilapia
La tilapia es un pescado de cultivo y de sabor suave, y es de los más pedidos por su versatilidad. En Delimar la procesamos y congelamos en filete —en tallas de 2-3, 3-5, 5-7 y 7-9 oz—, entera de 250-550 g, en pancitas y en filete empanizado, para restaurantes, hoteles, supermercados y distribuidores. Toda la tilapia cruda de mayoreo cuenta con respaldo BAP (Best Aquaculture Practices) de acuicultura responsable.
Cortes disponibles
Tilapia al por mayor
Tilapia
Entera
Talla(s) 250-550 g
Congelada entera, eviscerada, descamada
Tilapia
Filete
Talla(s) 2-3 oz, 3-5 oz, 5-7 oz, 7-9 oz
Cong. individual, sin piel, sin espinas
Tilapia
Pancitas
Cong. individual, sin piel, sin espinas
Tilapia
Filete Empanizado
Cong. individual, prefrito, sin piel, sin espinas, apanado crispy
Filete, entera, pancitas y empanizado
El filete de tilapia se trabaja congelado individual (IQF), sin piel y sin espinas, en cuatro tallas: 2-3 oz, 3-5 oz, 5-7 oz y 7-9 oz. Va empacado al vacío, con opciones de caja master de 4.54 kg, 22 x 454 g (9.99 kg), 17 x 650 g (11.05 kg), 6 x 1.5 kg (9 kg) y 4 x 2.3 kg (9.2 kg), para ajustar el formato al volumen del pedido.
Además del filete manejamos la tilapia entera de 250-550 g —eviscerada y descamada, en 8 x 1.36 kg, 10.88 kg Caja Master—, las pancitas sin piel ni espinas en 10 x 1 kg y 20 x 500 g, y el filete empanizado, prefrito con apanado crispy, en 22 x 454 g, 9.99 kg Caja Master. En góndola, la línea retail incluye desde el filete unitario de 85 g hasta la caja de 4.54 kg.
Preguntas frecuentes
- ¿En qué tallas viene el filete de tilapia?
- El filete de mayoreo se maneja en cuatro tallas por peso de pieza: 2-3 oz, 3-5 oz, 5-7 oz y 7-9 oz. Todas van congeladas individual (IQF), sin piel y sin espinas, empacadas al vacío. Cuál conviene depende del plato: las tallas de 2-3 y 3-5 oz rinden en porciones de menú fijo, y las de 5-7 y 7-9 oz cuando el filete es el centro del plato.
- ¿La tilapia de Delimar es de cultivo o silvestre?
- Toda la tilapia del catálogo es de cultivo. Delimar no cultiva: compra el producto y lo procesa, congela y empaca en su planta de El Cocal, Puntarenas. La tilapia entera, el filete y las pancitas de mayoreo llevan el sello BAP (Best Aquaculture Practices), que respalda la acuicultura responsable, y toda la línea se procesa bajo certificación FSSC 22000 o BRC con sistema HACCP.
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Cotizamos por talla, corte y volumen para foodservice, supermercados y distribuidores. Para el hogar, encuéntranos en tu supermercado.