Productos
Macarela
La macarela es un pescado de captura silvestre y de sabor intenso, de los que agradecen el sartén, el horno o el escabeche. En Delimar la procesamos y congelamos individual (IQF) en dos cortes: la chuleta de 100-200 g, con piel y sin espinas, y la porción, sin piel ni espinas. Ambas se empacan en 20 x 500 g, 10 kg Caja Master, para restaurantes, hoteles, supermercados y distribuidores.
Cortes disponibles
Macarela al por mayor
En tu supermercado
Macarela para el hogar
Chuleta con piel y porción sin piel, en caja de 500 g
La chuleta de macarela se maneja en talla 100-200 g, congelada individual, con piel y sin espinas. Es la presentación que conserva la piel, y va bien al sartén, al horno o en escabeche.
La porción va sin piel y sin espinas, también congelada individual, para cocinas que prefieren la pieza ya limpia. Las dos comparten el mismo empaque —20 x 500 g, 10 kg Caja Master— y la misma certificación de inocuidad FSSC 22000 con sistema HACCP. En góndola, la línea retail lleva chuletas y filetes, ambos en empaque de 500 g.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuál es la diferencia entre la chuleta y la porción de macarela?
- La chuleta se maneja en talla 100-200 g y va con piel, sin espinas. La porción va sin piel y sin espinas, ya limpia. Las dos se congelan individual (IQF) y se empacan igual: 20 x 500 g, 10 kg Caja Master. La elección depende de si la cocina quiere la piel en el plato o prefiere la pieza pelada.
- ¿La macarela sirve para escabeche?
- Sí. Es un pescado de sabor intenso que responde bien al sartén, al horno y al escabeche. Tanto la chuleta de 100-200 g como la porción salen sin espinas, así que entran directo a la preparación sin limpieza previa. Ambas se procesan bajo certificación FSSC 22000 con sistema HACCP.
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Cotizamos por talla, corte y volumen para foodservice, supermercados y distribuidores. Para el hogar, encuéntranos en tu supermercado.