Productos
Calamar
El calamar es de los productos más versátiles del catálogo: se trabaja en tubo, en aros, en tentáculos y en trozos de calamar pota. En Delimar lo procesamos y congelamos pieza por pieza (IQF), en presentaciones crudas, precocidas y empanizadas, para restaurantes, hoteles, supermercados y distribuidores. Todo sale de nuestra planta de El Cocal, Puntarenas, bajo certificación FSSC 22000, BRC y sistema HACCP.
Cortes disponibles
Calamar al por mayor
Calamar
Tubo
Talla(s) U4-U5
Cong. individual, limpio
Calamar
Aros
Cong. individual, sin piel
Calamar
Tentáculos
Talla(s) 2 x 2 cm
Cong. individual, sin piel, trozos estilo pulpo
Calamar Pota
Trozos
Talla(s) 2 x 2 cm
Cong. individual, sin piel
Calamar
Tentáculos
Cong. individual, precocido
Calamar
Aros Empanizados
Cong. individual, prefrito, apanado crispy
En tu supermercado
Calamar para el hogar
Del tubo entero a los aros listos para freidora
En crudo manejamos el tubo limpio en talla U4-U5, los aros sin piel y los tentáculos en trozos de 2 x 2 cm, estilo pulpo. A esa línea se suman los trozos de calamar pota, también de 2 x 2 cm y sin piel. Todo va congelado individual (IQF) en caja master de 10 x 1 kg, y los aros además en 22 x 454 g, 9.99 kg Caja Master.
En valor agregado trabajamos los tentáculos precocidos —10 x 1 kg, 10 kg Caja Master— y los aros empanizados, prefritos con apanado crispy, en 16 x 500 g, 8 kg Caja Master. En góndola, la línea retail lleva aros crudos de 454 g, aros empanizados de 500 g y tentáculos precocidos de 500 g.
Preguntas frecuentes
- ¿Qué diferencia hay entre el calamar y el calamar pota?
- Son dos productos distintos del catálogo. El calamar se trabaja en tubo (talla U4-U5), en aros y en tentáculos en trozos de 2 x 2 cm; el calamar pota se maneja solo en trozos de 2 x 2 cm, sin piel y congelados individual. Ambos comparten el mismo formato de caja master de 10 x 1 kg y la misma certificación FSSC 22000 con sistema HACCP.
- ¿Cuáles presentaciones de calamar vienen adelantadas de cocción?
- Los tentáculos precocidos y los aros empanizados. Los tentáculos vienen precocidos y congelados individual; los aros van prefritos con apanado crispy, listos para freidora u horno. Ambos se procesan bajo certificación BRC con sistema HACCP y existen tanto en formato mayorista como en empaque retail de 500 g. Las demás presentaciones —tubo, aros, tentáculos y trozos de pota— llegan crudas.
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Cotizamos por talla, corte y volumen para foodservice, supermercados y distribuidores. Para el hogar, encuéntranos en tu supermercado.